中國老白茶第一人

與「中國老白茶第一人」面對面,喝一杯40年的茶丨僑銷老白茶:光陰的故事和時間的朋友

原創 悠齋君 悠齋出版閱讀研究 2019-05-10

黃錦枝是上世紀80年代最早把武夷岩茶引進香港的茶人之一。

更是40多年來中國烏龍茶、普洱茶、紅茶、白茶、黑茶等茶葉外貿和僑銷歷史的親歷者和見證者。

40年來,他在中華茶葉貿易、製作、審評、扶持新人和茶文化傳播方面,均有傑出貢獻。 2006年,他榮獲馬來西亞首屆東盟茶業博覽會「茶葉專家獎」。

65歲時,他得了癌症,卻又奇跡般地打敗病魔完全康復。

如今,他快80歲了,對茶癡心不改,仍然多次出任中國(深圳)國際茶博會鼎承茶王賽專家評委;每年茶季,從武夷山到西雙版納,仍能見到他不老的身影。

由他主編的《武夷月明:岩茶泰斗姚月明紀念文集》一書,是他對亦師亦友的姚月明先生的深情懷念,今年7月份和8月份,即將分別在武夷山和香港首發。 姚月明,是當代武夷岩茶承前啟後的關鍵人物。 「要瞭解武夷岩茶,姚月明是繞不過的一座大山。 」

華人茶界著名的制茶和審評專家

黃錦枝,香港協和茶行的創辦人,華人茶界著名的制茶和審評專家。

他事茶一生,精心提煉的「黃氏評茶八字箴言:形美、湯清、味醇、氣足」和「黃氏焙茶八字箴言:整合、化異、提氣、促醇」,引起茶界專家和教授們的重視。

他說:中國人有三代沒有好好喝茶了。 現在是最好的時候。

他說:喝茶沒有歧視,不要偏見。 千茶萬味,適口者珍。

他說:做茶如果沒有突破傳統,那就不叫創新。 我要用我的工藝,「化腐朽為神奇」,讓普通人也能喝到一杯好茶。